Weihnachten 2008

.... ist bereits Geschichte.

Nach vielen Jahren waren wir zum ersten Mal am Heiligen Abend ganz "entre nous" - natürlich inclusive Daniel. Und haben einen sehr entspannten, gemütlichen und fröhlichen Abend verbracht.
Eingeläutet wurde die lange Weihnachtsnacht mit dem Lammgulasch - und Philippa hat nun ein neues Lieblings-Weihnachtsessen. Es war einfach nur köstlich ! Dann haben wir gesungen, zugegebenermaßen mit leiser CD-Unterstützung und ein paar Anschlägen am Klavier, und das vierstimmige "Tochter Zion" hörte sich nicht einmal so schlecht an! Die Bescherung hat dann Stunden gedauert. Jeder durfte reihum ein Päckchen öffnen und wir haben dann "geraten", für wen es bestimmt sein könnte.

Um 22:30 haben wir der weihnachtlichen Nachtmusik in der Aula von Philippas Schule gelauscht - das Weihnachtsoratorium von Bach - und um Punkt 24:00 wie in jedem Jahr vor der Schule mit hunderten Schülern und Exschülern dem Posaunenchor auf dem Türmchen zugehört und Weihnachtslieder gesungen. Die Kids sind dann noch weitergezogen und wir alten Dackel sind nach Hause gefahren. Am 2. Weihnachtstag wurde dann der Besuchsreigen eröffnet, der bis heute anhält.

vor der Bescherung

nach der Bescherung

Dieses wunderschöne Gästebuch hat mir meine Tochter gescrappt und geschenkt ! Und da wir inzwischen schon etliche Gäste hatten, sind die ersten Seiten schon gut gefüllt.



Und jetzt scheint (noch) strahlend die Sonne, wir haben eben erst gefrühstückt und überlegen nun, ob wir unsere faulen Glieder erheben und ein bißchen rausgehen. Aber so richtig aufraffen kann sich offensichtlich niemand....

Ich wünsche allen meinen Blogbesuchern noch einige entspannte und faule Tage und einen sanften Rutsch ins neue Jahr. Man hört und sieht sich !

Weihnachts-Menu

Also....

natürlich muss es an einem Tag "Philippas Braten" geben, darauf besteht sie. Sabrina konnte ich im letzten Jahr auch dafür begeistern und sie hat jede Menge Lorbeeren damit geerntet !

Und dann werde ich nach langer Zeit wieder einmal mein köstliches "Lamm-Gewürz-Gulasch" zubereiten. Ein uraltes Rezept aus "Essen & Trinken", daß schon viele Freunde entzückt hat.

Rezept für ca. 10 Personen ( ohne das Finish kann man das fertige Gulasch prima einfrieren):

ca. 1,8 kg Lammkeule (ohne Knochen, v. Fleischer auslösen lassen)
300 g Zwiebeln
5 Kumquats (ganz wichtig !)
500 g Möhren
ca. 10 frische Salbeiblätter (geht auch ohne)
5 Gewürznelken
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL Pimentkörner
Salz, schwarzer Pfeffer
80 g Butter
50 g Rosinen
60 g Tomatenmark
3 EL Aceto balsamico (Balsamessig)
1/2 l kräftiger Rotwein (denn man dazu auch trinken sollte)
1 l Lammfond
1 Lorbeerblatt
100 g Pinienkerne
250 g Frühlingszwiebeln
20 g Speisestärke

1.
Das Fleisch in ca. 50 g schwere Stücke schneiden
2.
Zwiebeln pellen und fein würfeln, Kumquats heiß abwaschen und in hauchdünne Scheiben schneiden (Schale dranlassen). Möhren schälen , in kleine Würfel schneiden.
3.
Salbeiblätter, Nelken, Pfeffer- und Pimentkörner mahlen oder fein zerstoßen.
4.
Fleisch salzen und pfeffern. Die Butter in einem großen Topf kräftig aufschäumen, Fleisch darin rundum (portionsweise) anbraten.
5.
Zwiebeln, Möhren, Kumquats und Rosinen dazu geben und kräftig andünsten.
6.
Tomatenmark und die Gewürzmischung schnell unterrühren und den Balsamessig dazugeben.
7.
Mit dem Rotwein auffüllen und auf die Hälfte einkochen lassen.
8.
Lammfond und Lorbeer dazu geben und im geschlossenen Topf bei milder Hitze 2 1/2 - 3 Stunden leise kochen lassen.
9.
Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne goldbraun rösten.
10.
Frühlingszwiebeln schräg in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden.
11.
Die Stärke anrühren und unter das Gulasch rühren. Noch 10 Minuten leise kochen, nach 5 Minuten Frühlingszwiebeln und Pinienkerne dazu geben. Eventuell nachwürzen.

Ohne die Frühlingszwiebeln und die Pinienkerne (die man dann später dazu gibt) läßt sich das Gulasch sowohl am Vortag kochen als auch super einfrieren.

Dazu passen Polenta oder auch sehr gut Gnocchi.

Noch eine ganz einfache, wenn auch sehr gehaltvolle (nach Weihnachten wird eh gefastet) Nachspeise gefällig ?

Syllabub

Am Vortag den Saft und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 4 EL Sherry und 75 g Zucker verühren und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag 250 g Creme double mit der Mischung verrühren und mit den Quirlen des Handrührers zu einer Creme aufschlagen. Kühl stellen. Vor dem servieren mit Pistazienkernen garnieren.

Guten Appetit !!

Inspiriert...

von der Foto-Rallye "advent@home" in Danis Forum bin ich auch einmal mit der Kamera durchs Haus gelaufen. Ich bin ja in meinen eigenen vier Wänden nicht unbedingt ein Fan von tausend "Kinkerlitzchen", die irgendwo herumstehen und verstauben (oder ständig abgestaubt werden wollen). Und auch in der Adventszeit halte ich mich mit unzähligen weihnachtlichen Dekorationen zurück nach dem Motto: weniger ist mehr und gemütlich ist`s trotzdem.



ADVENT 2009






- ein neuer Blechhänger zwischen den Fenstern
- den Adventskranz kennt ihr schon vom letzten Jahr
- die Elchgirlanden hingen schon bei Philippa in Alaska
- Nüsse dürfen natürlich nicht fehlen
- Adventszeit - Teezeit - nur ich mag überhaupt keinen Tee
- dieser Kopf ziert schon seit etlichen Jahren unsere gläserne Eingangstür im Advent
- einer von den Elchen an den Borden in der Küche
- diese Weihnachtsmann-Pappziehharmonika muss jedes Jahr auf den Schrank -einfach weil sie bei jedem Schranktüröffnen herunterfällt - und das ein geliebter Familienjoke ist
- unser kleiner Weihnachtskaktus
- mein neue Decke für das Weihnachtsmenu - ganz edel aus Leinen - und neue Teelichter
- zum ersten Mal Lämpchen im Baum an der Terasse, immer vor Augen, da wir nie Gardinen vor den Fenstern haben (im ersten Foto sind sie nur zugezogen, damit das Foto durch den Garten im Hintergrund nicht so unruhig wird ;-))

Die Kekse konnte ich nicht mehr fotografieren, da schon alle aufgegessen. Dafür habe ich gestern Käsekekse passend zum Rotwein gebacken, nach all dem süßen Zeugs eine willkommene Abwechslung.

Was kommt Weihnachten auf den Tisch ? Das verrate ich morgen !

Walter und ich haben es tatsächlich geschafft, am Nachmittag die Zeit für einen Bummel in Bielefeld (!) zu finden. Ohne lange Einkaufsliste einfach nur "gucken", etwas essen und treiben lassen. Und wie immer, wenn wir zwei unterwegs sind, finden wir etwas, was wir überhaupt nicht gesucht haben. Aber davon mehr wenn es da ist.

Übrigens, eines dieser "nicht gesucht und einfach gefunden"-Dinge ist auch unser roter Schaukelsessel, der gerade auch in der Adventszeit ein beliebtes kuscheliges Schmökerplätzchen ist.

Lasst den letzten Adventssonntag ruhig angehen, Montag ist auch noch Zeit.....